بشاميل
صلصة البشاميل تعرف باسم الصلصة البيضاء، وهي تعد من الحليب والدقيق والزبدة وتضاف إليها الكثير من النكهات والتوابل، حيث تستخدم خلالها مرق الدجاج وكذلك الكريمة والجبن والفلفل الأسود وغيرها من المنكهات التي تجعل الطعم رائع للغاية ومميز.جرّبي معنا اليوم طريقة عمل البشاميل بالكريمة من المطبخ السوري المشهور بالأكلات اللذيذة وهي تصنع بعدة طرق منها وصفتين رئيستين التي سنعرفك عليهما هما.
مقادير بشاميل بكريمة الطبخ
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 مكعب مرق
- 2 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب حليب سائل
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة بشاميل بكريمة الطبخ
- في قدر على النار، ضعي الزبدة وذوبيها ثم أضيفي الطحين، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأبيض وحركي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الكريمة، الحليب ومكعب المرق وحركي جيداً حتى الحصول علی قوام البشاميل المتماسك.
بشاميل بالنشا
مقادير بشاميل بالنشا
- 1 ملعقة صغيرة جوزة طيب
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- 4 كوب حليب دافئ
طريقة عمل بشاميل بالنشا
- ذوبي الزبدة في وعاء على النار ثم ضيفي النشا وقلبي.
- ضيفي الحليب مع التقليب المستمر.
- حركي لمدة 10 دقائق.
- ابعدي الوعاء عن النار وضعي باقي المكونات.
- اتركي المزيج حتى يثقل.