طريقة عمل العوامة بالكراميل

مقادير طريقة عمل العوامة بالكراميل :

لتحضير العجينة :4 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة4 كوب ماء دافىء 1 ملعقة كبيرة سكر½ ملعقة صغيرة هيل حسب الرغبة1 كوب صوص كراميل جاهز¼ كوب سمسم للتزيين½ 1 كوب زيت للقلي العميق

طريقة عمل العوامة بالكراميل :

1- في وعاء عميق، ضعي الماء الدافىء وأضيفي الطحين والسكر بالتدريج مع التحريك باليد، ثم أضيفي الخميرة مع الاستمرار بالخلط
بشكل دائري باليد.
2- رشي الهيل واخلطي المكونات جيداً ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ثلث ساعة. بعد التخمير يجب أن تكون العجينة مطاطية القوام.
3- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت جيداً، وبواسطة ملعقتين شكلي قطع عجين دائرية قدر المستطاع وأسقطيها في الزيت حتى امتلاء
المقلاة.
4- حركي الكرات بشكل مستمر حتى تنضج، ثم ارفعيها من الزيت إلى مصفاة لتصفيتها.
5- اسكبي الكرات في طبق عميق وضعي فوقها كمية مناسبة من صوص الكراميل وحركيها.
6- ضعيها في طبق التقديم وزيّني العوامة بالسمسم.