طريقة عمل باستا كاربونارا

باستا كاربونارا

مقادير باستا كاربونارا

• 500 غ باستا
• 200 غ بيف بيكون
• 100 غ جامبون مدخن
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 6 صفار بيض
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة باستا كاربونارا

1. اسلقي الباستا واتركي 8 ملعقة كبيرة من ماء السلق.
2. قطّعي الجامبون والبيف بيكون إلى شرائح وضعيها على النار بعد إضافة الفلفل واتركيهم على النار حتى يتقرمش البيكون.
3. اخفقي صفار البيض مع كمية ماء السلق التي تركتيها جانباً، اضيفي إليها نصف كمية جبنة البارميزان.
4. اضيفي مزيج البيف بيكون إلى الباستا.
5. اضيفي مزيج صفار البيض واخلطي المزيج جيداً، تبّليه بالملح والفلفل.
6. قدّمي هذا الطبق ساخناً مع إضافة جبنة البارميزان الباقية.

باستا كاربونارا بالدجاج

مقادير باستا كاربونارا بالدجاج

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 6 شريحة بيكون بقري
• 1 كوب مشروم
• 1 صدر دجاج مقطع مكعبات
• 5 ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
• 1 كوب باستا
• 2 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• بقدونس للتجميل حسب الرغبة

طريقة عمل باستا كاربونارا بالدجاج

1. سخني المقلاة على النار وضيفي ملعقة صغيرة من الزيت.
2. حمري البيف بيكون ثم ضيفي المشروم وارفعيهم من الزيت.
3. ضعي باقي الزيت وحمري الدجاج حتى يصبح ذهبي.
4. اسكبي عصير التفاح ثم واتركيه لمدة 8 دقائق.
5. ارجعي البيكون والمشروم مرة أخرى ثم صفار البيض البيضة تلو الاخرى وقلبي حتى يغلظ القوام.
6. ضيفي الملح والفلفل.
7. ضيفي الباستا المسلوقة إلى الإناء وقدمي الباستا مع البقدونس للتزيين.

باستا كريمي كاربونارا

مقادير باستا كريمي كاربونارا

• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 100 غ لحم مقدد
• 1 بيض
• 6 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
• 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
• 1 كوب باستا مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل باستا كريمي كاربونارا

1. ضعي البيضة والجبن البارميزان وكريمة الطبخ والفلفل الأسود والملح في الخلاط واخفقي.
2. ضعي الزبدة والزيت وشرائح اللحم المقدد في المقلاة معًا واقلي حتى يصبح مقرمشين.
3. ضيفي خليط البيض إلى اللحم المقدد ثم الباستا.
4. قدمي الباستا ساخنة.