طريقة عمل أصابع زينب بالفرن

مقادير أصابع زينب بالفرن :

4بيضاتنصف كوب سكرملعقة صغيرة فانيليا2 ملعقة صغيرة عصير ليمون¾كوب طحين2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

طريقة عمل أصابع زينب بالفرن :

· افصلي صفار البيض عن البياض.
· اخفقي صفار البيض مع السكر جيداً.
· اضيفي الفانيليا وعصير الليمون وأكملي الخفق.
· اضيفي الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج، اتركيه جانباً.
· في وعاء آخر اخفقي بياض البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه، واضيفي السكر البودرة تدريجياً حتى تحصلين على قوام متماسك.
· اضيفي ربع كمية مزيج صفار البيض إلى البياض وقلّبي برفق حتى يتجانسوا.
· اضيفي باقي كمية صفار البيض وقلّبي برفق حتى يتم التجانس.
· حمي الفرن على 190 درجة مئوية وافرشي صينية بورق الخبز.
· ضعي العجين في كيس حلواني، وقومي بتشكيل الأصابع في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يتحمر لونها.
· من الممكن غمس الأصابع فور خروجها من الفرن في القطر البارد.