طريقة عمل سوفليه الفراولة

مقادير طريقة عمل سوفليه الفراولة :

½ كيلو فراولة 400 غ سكر بياض10 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل سوفليه الفراولة :

1- اغسلي الفراولة جيداً ثم صفيها بمصفاة فواكه.
2- اضيفي السكر إلى الفانيليا وقليل من الماء ثم ضعيهم على نار هادئة.
3- اضيفي الفراولة المصفاة إلى السكر فور نزوله من على النار مع التقليب الجيد.
4- ضعي الخليط على النار واتركيه يغلي مع التقليب لمدة 5 دقائق.
5- اضربي بياض البيض حتى يتجمد واسكبي عليه الخليط فور نزوله من على النار مع التقليب بخفة وسرعة.
6- ادهني قالب بالزبدة ورشّيه بالسكر البوردة ثم اسكبي إلى ثلاثة ارباعه بالخليط.
7- ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم قدّميه فور خروجه من الفرن.