طريقة عمل سلطة عدس بالخضار والبيض

مقادير سلطة عدس بالخضار والبيض :

200 غ عدس200 غ بندورة كرزية، مقسومة1 ملعقة صغيرة زيت زيتون4 شرائح بيف بيكون، مفتتة1 حبة جزر، قطع صغيرة1 عود كرفس، قطع صغيرة 1 عود كراث، قطع صغيرة2 ملعقة صغيرة خل أحمر 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل1 ملعقة صغيرة خل4 بيضة2 ملعقة صغيرة صلصة البيستوزعتر طازج للتقديم

طريقة عمل سلطة عدس بالخضار والبيض :

ضعي العدس في قدر صغير مع كمية كافية من الماء.
دعي الماء حتى يغلي، خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل فترة.
صفّي العدس وضعيه جانبا.ً
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية وافرشي صينية بورق الخبز.
صفّي البندورة في الصينية الجهة المقطوعة إلى أعلى، ضعي فوقهم ملعقة صغيرة زيت.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
حمّي باقي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، اضيفي البيف بيكون واتركيه لمدة دقيقتين.
اضيفي الجزر، الكرفس والكراث وخففي النار إلى هادئة.
قلّبي المكونات لمدة 10 دقائق واضيفي الخل الأحمر.
ارفعي المقلاة من على النار وانقليها إلى وعاء.
اضيفي العدس والبندورة وتبّلي المزيج بالملح والفلفل.
ضعي كمية من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي، اضيفي الخل وخففي النار، قلّبي الماء حتى تصنعي دوامة.
اضيفي البيض واتركيهم في القدر لمدة 3 دقائق، صفّي البيض وضعيه في الماء البارد ثم صفّيه مرة أخرى.
وزّعي سلطة العدس على الأطباق واكسري بيضة فوق كل طبق مع كمية من صلصة البيستو والزعتر الطازج.