طريقة عمل صينية خضار مشوية

مقادير صينية خضار مشوية

2 حبّة فليفلة حمراء، مقسومة نصفين750 غ باذنجان، شرائح سميكةحبّة بصل، مقطعة جوانح2 كوب بندورة شيريملح و فلفل3 ملعقة كبيرة زيت زيتونملعقة كبيرة خل0.5 ملعقة صغيرة سكر2 فص ثوم، مهروس30 غ زيتون، منزع النوى0.25 كوب ريحان طازج مفرومملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم

طريقة تحضير صينية خضار مشوية

حمّي المشواة على نار عالية.
امزجي الفليفلة و الباذنجان و البصل و البندورة و ملعقة كبيرة زيت و ملح و فلفل. اشويهم لمدة 10 دقائق. قلّبي.
ارفعي الفليفلة و البندورة من على المشواة، ضعي الفليفلة في كيس محكم الغلق. دعي باقي المكونات على المشواة لمدة 15 دقيقة أخرى، قلّبي و ارفعيهم من على النار . قشّري الفليفلة.
اخلطي ملح مع الخل و السكر، تدريجيا أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت واخفقي.
امزجي كل الخضروات مع الثوم و الزيتون، اخلطيهم مع مزيج الخل. تبّلي مرة أخرى بالملح و الفلفل و انثري الثوم المعمّر و الريحان على وجه الصينية.