نقدم لكي طريقة عمل دجاج بالحمص و الخضروات من الاكلات العمانية الشعبية، نأتي بها إليكي في خطوات سهلة و سريعة
حتى تتفنني في عمل مختلف الاكلات السهلة من المطبخ العربي، انظري أيضا طريقة عمل عرسية الدجاج.
مقادير دجاج بالحمص و الخضروات:
2 ملعقة كيبرة سمنبصلة متوسطة مفرومةدجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة إلى 42 فص ثوم مهروس2 و نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة200 غ بندورة مفرومة2 ملعقة كبيرة معجون بندورة2 ليمون مجفف، مقطع أنصاف2 مكعب مرقنصف كوب كزبرة طازجة مفرومة5 كوب ماء400 غ حمص معلب مصفىحبة بطاطس، مكعبات كبيرة2 حبة كوسا ، مكعبات كبيرةحبة جزر، مكعبات كبيرة
طريقة عمل دجاج بالحمص و الخضروات:
ضعي السمن في قدر على النار، اطهي البصل لمدة 5 دقائق.
اضيفي الدجاج و اطهيه لمدة 5 دقائق اخرى.
اضيفي الثوم و البهارات و البندورة و معجون البندورة و الليمون المجفف و مكعبات المرق و الكزبرة، قلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء و دعيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الحمص و البطاطس و الكوسا و الجزر.
اتركيهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتم نضوج الخضروات و الدجاج.