طريقة عمل سباغيتي بالخضار والبشاميل

مقادير طريقة عمل سباغيتي بالخضار والبشاميل :

لسلق المكرونة :454 غرام مكرونة سباغيتي1 لتر ماء 1 ملعقة كبيرة زيت ذرةرشة ملحلتحضير حشوة الخضار : 400 غرام خضراوات مجمدة3 طماطم مقطعة 2 فليفلة ملونة مقطعة2 حبة بصل حجم وسط مقطعةرشة ملح رشة فلفل أسود رشة كركم لتحضير صوص البشاميل :1 لتر حليب2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق رشة ملح رشة جوزة الطيب250 غرام جبنة صفراء أو موزاريلا مبشورة

طريقة عمل سباغيتي بالخضار والبشاميل :

1- في قدر عميق على نار متوسطة، اسكبي الماء وأضيفي إليه زيت الذرة والملح. عند غليانه ضعي المكرونة واتركيها حتى
تنضج، ثم ارفعيها إلى مصفاة لتصفيتها.
2- في مقلاة على نار قوية، اقلي البصل مع الطماطم والفليفلة، ثم أضيفي الخضراوات، الفلفل، الملح والكركم، حركي جيداً،
وغطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
3- لتحضير البشاميل، في قدر عميق على نار متوسطة، اسكبي الحليب وأضيفي إليه الدقيق، الزبدة، الملح وجوزة الطيب.
حرّكي الصوص جيداً حتى تشتد قليلاً، وارفعيه عن النار.
4- في طبق بايركس حجم وسط، رشّي قليل من الجبنة واخلطيهم مع ملعقتين أو ثلاثة من البشاميل لتغطي قعر البايركس.
5- في وعاء كبير، اخلطي الخضار مع السباغيتي ووزّعي الخليط في البايركس، ثم وزعي صوص البشاميل فوق المكرونة
ورشّي عليها الجبنة المبشورة.
6- أدخلي صينية السباغيتي بالخضار والبشاميل إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.