طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

مقادير صينية البطاطس بالسجق

• 2 حبة بصل، مفرومة
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 2 حبة طماطم، مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 حبة بطاطس، مقطعة حلقات
• 1 كوب سجق، مقطع
• 1 كوب جبن شيدر، مبشور

طريقة صينية البطاطس بالسجق

1. حمري البصل والثوم في الزيت بمقلاة على النار، حتى يصبح لونهم مائل للذهبي، ثم أضيفي السجق.
2. قلّبي السجق أثناء التحمير، وتبّليه بالملح، الفلفل والزعتر.
3. أضيفي شرائح الفلفل الملون والطماطم وقلّبي المزيج جيداً أثناء الطهي.
4. في صينية فرن ذات جوانب عالية، وزعي طبقة من حلقات البطاطس بالقاع، ثم وزعي طبقة من خليط السجق ثم طبقة أخرى من البطاطس.
5. رشّي وجه الصينية بالجبن الشيدر ثم أدخليها الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 60 دقيقة.
6. قدميها ساخنة.

صينية بطاطس بالدجاج والجبن

مقادير صينية بطاطس بالدجاج والجبن

• 200 غرام صدور دجاج، مقطعة
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 حبة فلفل رومي، مفرومة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة فلفل أحمر حار
• 4 ملعقة كبيرة زيت

• 3 كوب حليب
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 حبة بطاطس مسلوقة
• 1 كوب جبن مبشور، حسب اختيارك
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والجبن

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت. أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج والفلفل المفروم، وقلبيهم باستمرار حتى يتغير لونهما.
3. تبلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار. اتركي المزيج يطهى على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
4. للصوص: في قدر على النار، ذوبي الزبدة واخفقيها مع الدقيق، حتى يتجانس المزيج.
5. أضيفي الحليب، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج جيداً.
6. في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً، ثم شكلي منها كرات صغيرة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. في صينية فرن ذات جوانب مرتفعة، وزعي مزيج الدجاج في قاع الصينية، ثم وزعي فوقها كرات البطاطس.
9. اسكبي الصوص على وجه الصينية حتى يغطيها تماماً.
10. وزعي الجبن المبشور على الوجه، أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج.
11. قدميها ساخنة.

صينية البطاطس والباذنجان

مقادير صينية البطاطس والباذنجان

• 2 حبة باذنجان، مقطع شرائح دائرية رقيقة، مقلية
• 4 حبة بطاطس، مقطعة شرائح دائرية متوسطة، مقلية
• 500 غرام لحم مفروم
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 كوب كريمة
• 1 حبة بصل مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني اللحم وحمريه مع البصل، الملح والفلفل.
2. في صينية الفرن وزعي البطاطس، وفوقها مزيج اللحم والبصل ثم الباذنجان.
3. وزعي على الوجه الكريمة والبارميزان.
4. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

مقادير صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• ½ كوب كريمة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 4 قطعة جبن كريمي

• 1 عبوة سجق
• 1 حبة بصل مقطعة جوانح
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح جوليان
• 1 حبة طماطم مبشورة
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• 1 معلقة صغيرة سماق
• ¼ معلقة صغيرة قرنفل
• زيت، حسب الحاجة
• 2 حبة بطاطس، مقطعة مكعبات ومحمرة

طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

1. في مقلاة، سخني قليل من الزيت وحمري السجق، ثم أضيفي له البصل والفلفل مع التحريك المستمر حتى يذبلوا.
2. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، السماق والقرنفل وقلبي المزيج حتى يتجانس المزيج، أضيفي البطاطس وأطفئي النار، واتركي المزيج جانباً.
3. في قدر على النار، ذوبي الزبدة وأضيفي بالدقيق مع التقليب على نار خفيفة حتى يذوب، أضيفي الحليب مع التقليب المستمر ثم أضيفي الكريمة وقلبي المزيج حتى يصل إلى القوام المطلوب.
4. أضيفي الجبن الكريمي، الملح، الفلفل وقلبي المزيج حتى يذوب الجبن وينضج البشاميل
5. اسكبي خليط السجق في قالب فرن وفوقه البشاميل ثم أدخليه الفرن المسخن مسبقاً من اعلى واسفل حتى يتحول البشاميل للون الذهبي.