حلى التوفي مفضلة لدى الأطفال مثل كوكيز وبان كيك وكيكة سينابون، طريقة حلى سهل تُشبه كيكة التمر وكيكة الجزر.
مقادير حلى التوفي بالتمر
125 غ زبدة طرية 250 غ طحين ذاتي الرفع 200 غ تمر مقطع صغير 250 ملل شاي ساخن 200 غ سكر بني ملعقتان كبيرتان غلوكوز سائل 3 بيضات ملعقة صغيرة بيكينغ صودا طبقة الفروستينغ: 100 ملل كريما قشدية 75 غ سكر بني ملعقة كبيرة غلوكوز
طريقة عمل حلى التوفي بالتمر
1- حمّي الفرن على 160 درجة مئوية، ضعي التمر والشاي في وعاء عميق لمدة 10 دقائق.
2- اخفقي الزبدة والسكر بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي، أضيفي الغلوكوز والبيض والبيكينغ صودا والطحين، اخفقي مجددًا.
3- أضيفي مزيج التمر والشاي وحرّكي بملعقة خشبية. ضعي الخليط في صينية مطّنة بالزبدة والطحين، ادخليها في الفرن لمدة 55 دقيقة. اخرجيها ودعيها تبرد.
الفروستينغ:
4- ضعي كل المكونات معًا في قدر على نار هادئة لمدة 7 دقائق. ثم اسكبيها وضعي قطعة من ورق الخبز فوقها حتى لا تكوّن قشرة، دعيها تبرد.
5- اخرجي الحلى من الصينية وضعيها في طبق التقديم، اسكبي الفروستينغ على الوجه ودعيه ينزل على الجوانب.