طريقة عمل تشيز كيك بارد بالكاسترد والتمر والموز

مقادير تشيز كيك بارد بالكاسترد والتمر والموز :

كوب كريمة خفق، مخفوقةمقادير البودينغ :¾ كوب كريمة½1 كوب حليب½ كوب سكر3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة2 صفار بيضة2 ملعقة صغيرة فانيلياملعقة كبيرة زبدةمقادير طبقة الأساس :كوب تمر مفروم2 كوب جوز½ كوب زبدة الفول السودانيطبقة التزيين :3 ثمرة موز½ كوب جوز مفروم½ كوب رقائق الشوكولاته

طريقة عمل تشيز كيك بارد بالكاسترد والتمر والموز :

طريقة عمل البودينغ:

1. امزجي الحليب مع الكريمة في وعاء على النار ودعي المزيج حتى يغلي.
2. امزجي صفار البيض مع نشاء الذرة والسكر واخفقي حتى يتجانسوا.
3. اضيفي نصف كوب من الحليب إلى مزيج البيض واخفقي حتى يمتزجوا.
4. اضيفي مزيج البيض إلى الحليب وقلّبي بسرعة.
5. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
6. ارفعيه من على النار واضيفي الزبدة والفانيليا.
7. انقلي البودينغ إلى وعاء واتركيه في البراد حتى يتماسك لمدة ساعة.

طريقة عمل طبقة الأساس:

1. اخلطي التمر مع الجوز وزبدة الفول السوداني في محضر الطعام واطحنيها حتى تمتزج جيداً.
2. ضعيها في صينية مقاس 22.5 سم وافرديها مع الضغط عليها جيداً.

طريقة جمع المكونات:

1. قطّعي نصف كمية الموز إلى شرائح وضعيها فوق طبقة الأساس.
2. اسكبي البودينغ فوق الموز.
3. وزّعي الكريمة فوق طبقة البودينغ.
4. قطّعي باقي كمية الموز إلى شرائح ووزعيها فوق طبقة الكريمة.
5. اذيبي 3 ملعقة كبيرة من الشوكولاته واسكبيها فوق الموز.
6. انثري باقي كمية الشوكولاته مع الجوز المفروم على سطح الصينية، ادخليها البراد حتى تتماسك.
7. ثم قطّعيها إلى مربعات وقدميها.