طريقة عمل كيكة القرع العسلي بالتمر

مقادير كيكة القرع العسلي بالتمر

• 1 كوب سكر
• ½1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 2 كوب قرع، مسلوق ومبشور
• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة لوز
• 1 كوب مشمش مجفف
• 1 كوب تمر، منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة كيكة القرع العسلي بالتمر

1. اخفقي البيض مع السكر في العجان.
2. في وعاء، اخلطيالدقيق ، البايكينج باودر مع الفانيليا واخلطي المكونات جيداً.
3. أضيفي الخليط السابق لخليط البيض والسكر في العجان تدريجياً واعجنيهم جيداً.
4. أضيفي القرع المبشور إلى العجان مع استمرار العجن.
5. في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، اسكبي مزيج العجينة وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. اخلطي التمر مع المشمش الجاف، اللوز، القرع المتبقي والعسل جيداً.
7. قطّعي الكيك إلى نصفين ثم ضعي الحشوة على نصف كيك ثم غطيها بطبقة الكيك الاخرى ثم قدميها.

كيكة القرع بالكراميل

مقادير كيكة القرع بالكراميل

• 1 كوب زبدة، مذابة
• ¼ 1 كوب سكر
• 4 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 عبوة قرع مهروس
• ½ كوب صلصة كراميل
• ½ كوب بيكان مفروم

طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل

1. في وعاء كبير، اخفقي الكريما مع السكر حتى يصبح القوام خفيفاً ورقيقاً. أضيفي البيض، واحدة في كل مرة، واخفقي المزيج بعد كل إضافة جيدا.
2. في وعاء آخر، اخفقي المكونات الخمسة التالية؛ أضيفي إلى مزيج القرع المهروس بالتناوب مع مزيج الكريما، اخفقي جيدا بعد كل إضافة.
3. في قدر طبخ بطيء، قومي بتبطين القاع برقائق قصدير ثقيلة تمتد على الجانبين ؛ ورشيها برذاذ الطبخ.
4. وزعي المزيج بالتساوي في القدر، اطهي المزيج مع تغطية القدر، على درجة حرارة عالية. لمدة ساعتين.
5. اختبري نضج الكيك باستخدام عود أسنان نظيف.
6. قومي بإطفاء قدر الطهي؛ واتركي الكيك يرتاح، أزيلي الغطاء واتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق.
7. باستخدام القصدير، ارفعي الكيك برفق من قدر الطهي واقلبيها على طبق التقديم.
8. زيني الوجه بصوص الكراميل والبيكان.

كيكة القرع بالشوفان

مقادير كيكة القرع بالشوفان

• 1 كوب شوفان مطحون
• ¾ كوب زيت جوز الهند
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 4 بيضات
• 1 كوب عسل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة كبيرة قرفة
• ¼ ملعقة كبيرة قرنفل
• ¼ ملعقة كبيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• ½ 1 كوب قرع مهروس

طريقة عمل كيكة القرع بالشوفان

1. فى وعاء، اخلطى الشوفان مع القرفة، الزنجبيل، القرنفل والبايكنغ بودر. اتركي المزيج جانباً
2. اخلطي البيض مع الفانيليا والغسل في الخلاط الكهربائي، لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الزيت، الحليب، القرع ومزيج الشوفان واستمري في الخفق بعد كل إضافة، حتى يصبح المزيج متماسك القوامم.
4. في صينية مدهونة بالزبدة، اسكبي المزيج ووزعيه بالتساوي.
5. أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، حتى ينضج الكيك.
6. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقديم.