طريقة عمل كفتة دجاج هندية

المقادير

500 غ دجاج مفروم ملعقة كبيرة زبادي ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ملعقة صغيرة ثوم مهروس 0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا 2 ملعقة كبيرة بفدونس مفروم ملح و فلفل الصلصة: 3 ملعقة كبيرة زيت – 1.5 سم عود قرفة – 3 حبّات هيل – 3 عود قرنفل – 2 حبّة بصل مفروم – 3 حبّة بندورة مفروم – ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – ملعقة كبيرة زبادي – 0.5 ملعقة صغيرة كركم – 2 ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة جرام ماسالا – ملعقة صغيرة شطّة – ملعقة كبيرة سكر – 2 كوب ماء – ملح و فلفل

طريقة التحضير

1- امزجي كل مكونات الكفتة جيدًا، اصنعي منها كرات صغيرة. اقليها بصورة خفيفة في مقلاة على نار متوسطة.
2- لعمل الصلصة:
3-حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار،
4- أضيفي القرفة و ا لهيل و القرنفل. ثم أضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم و باقي البهارات مع الفلفل، قلّبي لعدة دقائق.
5-أضيفي البندورة و الملح و الزبادي، اكملي طهيه مع التقليب كل فترة. أضيفي الماء و دعيه يغلي. أضيفي كرات الكفتة ببطء، و دعيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.