طريقة عمل الكفتة بالبرغل

طريقة عمل الكفتة بالبرغل هي طريقة صحية لعمل كفتة الخضروات الشهية، تعد من الاكلات الجديدة والتي لا يقتصر تناولها فقط على النباتيين، فالجميع يحبها مثلما يحبون كفتة دجاج و كفتة اللحم وباقي أصناف المشاوي الشهيرة.

مقادير الكفتة بالبرغل

كوب برغل

2 كوب مرق

عبوة فاصوليا حمراء

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبة بصل مفروم

3 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

2 ملعقة صغيرة صلصلة حارة

بيضة

كوب مكعبات خبز

كوب حليب خالي الدسم

ملح و فلفل

ملعقة كبيرة زيت زيتون

8 أسياخ

طريقة عمل الكفتة بالبرغل

ضعي البرغل و المرق في قدر على النار حتى تغلي، دعيها لمدة 10 دقائق حتى يتم امتصاص السوائل، اتركيها جانبا لتبرد.
امزجي الفصوليا مع زيت الزيتون و البصل و الكمون و الثوم و الكزبرة و البقدونس و الصلصة الحارة و البيضة، اهرسيهم جيدا.
انقعي الخبز في الحليب، اعصريه حتى تخرجي منه الحليب الزائد، أضيفيه إلى المزيج السابق.
امزجيهم باستخدام يديك، غطيه و أدخليه المبرد لمدة ساعة.
حمي الفرن على 220 درجة مئوية.
بللي يديك بالماء، شكلي كرات بيدك و أدخليها في الأسياخ، ضعي 44 كرات على كل سيخ.
ادهنيها بالزيت و أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق، ادهنيها مرة أخرى و اقلبيها و اتكريها لمدة 10 دقائق أخرى.