طريقة عمل صوص الأفوكادو

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهات مختلفة وغنية، وتضيف طعما مميزا ومخصوصا لهذا النظام الغذائي. ويستند المطبخ المكسيكي الحالي على التقاليد ما قبل الكولومبية، بما فيها تلك التي تعود إلى ما يسمى إمبراطورية الآزتيك وحضارة المايا، مع ما قدمه المستعمرون الإسبان. وتتنوع مصادر المكونات بين الأرز ولحم البقر، والدجاج والثوم والنبيذ. كما أن لهم قاموسا من الأكلات التي يدخل فيها الأفوكادو، كمكون مهم في الثقافة المكسيكية. حيث تنمو ثمرة الأفوكادو في المكسيك ومعظم دول أمريكا الإستوائية. وهي ثمرة لونها شديد الخضار وثمرتها من الداخل لحمية خضراء أو أرجوانية

مقادير صوص الأفوكادو

4\1كوب زبدة
2\1 كوب كريمة طهي
2 فص ثوم مهروس
2\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
12\1 كوب أفوكادو مهروس

طريقة صوص الأفوكادو

في مقلاة على النار، نضيف الزبدة ثم الثوم، ونقلبهم لدقيقتين.
نضيف الكريمة إلى الخليط حتى الغليان.
نضيف الأفوكادو، مع إستمرار التقليب حتى تجانس المكونات بالكامل.
نضيف الفلفل الأسود للتتبيل، وتقدم ساخنة مع الروبيان أو السمك.

صوص الأفوكادو للفاهيتا

مقادير صوص الأفوكادو للفاهيتا

2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم
1 كوب كريمة للطبخ
6 ملعقة كبيرة حليب
4 ملعقة كبيرة مايونيز
2\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2\1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 ملعقة صغيرة ثوم باودر
4 ملعقة كبيرة ليمون معصور

طريقة عمل صوص الأفوكادو للفاهيتا

1- في الخلاط الكهربائي، نبدأ بإضافة الأفوكادو، ثم كريمة الطبخ والمايونيز ومقدارالحليب.
2- نضيف للخليط عصير الليمون. وكل المنكهات الموجود من الملح والفلفل الأسود والثوم الباودر.‏
3- نبدأ بخلط كل المكونات بشكل مستمر، حتى الحصول على قوام ناعم متجانس، ثم نضع الخليط في طبق التقديم، ونقدمه في درجة حرارة الغرفة مع الفاهيتا.‏

صوص الأفوكادو للبرجر

مقادير صوص الأفوكادو للبرجر

1 حبة أفوكادو مقشرة، مقطعة لمكعبات
3 حبات طماطم، مقطعة مكعبات
1 حبة بصل أحمر، مقطعة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
2\1 حبة ليمون معصورة
4\1 ملعقة صغيرة ملح
4\1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل صوص الأفوكادو للبرجر

1- في وعاء عميق نضيف الأفوكادو، الطماطم والبصل والبقدونس، ونقلبهم جيدا.
2- نتبل الخليط بإضافة الملح والفلفل.
3- قبل التقديم مباشرة نضيف الليمون، ثم نقلب الخليط، ونضعه في طبق التقديم بجانب البرجر.

صوص الأفوكادو للسلطة

مقادير صوص الأفوكادو للسلطة

1 كوب مكعبات الأفوكادو
1 كوب أوراق الريحان
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/4 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل صوص الأفوكادو للسلطة

في الخلاط نضع كل المكونات مع بعضها، ثم نبدأ تدوير الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريبا، حتى تصبح المكونات ناعمة للغاية.
نضع الخليط على السلطة الخضراء. ومن الممكن وضعه في طبق خارجي، حتى يستطيع الشخص أن يتحكم في الكمية التي يريدها.