طريقة عمل كرات البطاطس الشهية باللوز

3 حبات بطاطس 2 صفار بيض 2 ملعقة كبيرة نشا 1ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة زبدة رشة فلفل أبيض رشة جوزة الطيب لتغطية الكرات: 2 كوب دقيق 2 بياض بيض ذرة ملح 2 كوب لوز شرائح 1 كوب زيت ذرة للقلي

1- اغسلي البطاطس جيداً وضعيها في وعاء وضعي عليها الماء واتركيها على النار حتى تسلق.
2- قشّريها وقطّعيها مكعبات كبيرة ليسهل هرسها.
3- اهرسيها وضعيها في وعاء واتركيها جانباً.
4- ضعي صفار البيض، النشا، الملح، الزبدة، جوزة الطيب والفلفل في وعاء واخلطيهم جيداً واضيفيهم إلى البطاطس المهروسة.
5- احضري صينية مبطنة بورق الزبدة ثم شكّلي البطاطس إلى كرات متوسطة.
6- ادخليها الثلاجة واتركيها لمدة ساعة حتى تتماسك.
7- غطّي كرات البطاطس بالدقيق ثم ضعيها في بياض البيض المخفوق ثم دحرجيها في طبق اللوز واضغطي عليها بالأصابع.
8- كرري الخطوات حتى تنفذ جميع الكرات ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك قليلاً.
9- قلّيها في الزيت ثم قدّميها ساخنة.