طريقة عمل البرك التركية

البرك التركية

مقادير البرك التركية

• 400 جرام جبنة بيضاء
• ½ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 بيض
• 1 رشّة فلفل أسود
• ½ كوب زبادي
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب حليب
• 1 عبوة ورق بقلاوه
• 4 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة البرك التركية

1. لتحضير الحشو، ضعي في بولة كبيرة كل من: الجبنة البيضاء، البقدونس المفروم، واخلطيهم جيّدًا باستخدام الملعقة وضعيه جانبًا.
2. ضعي في بولة كل من: البيض، الفلفل الأسود، الزبادي، الزيت النباتي، الحليب واخلطيهم معًا.
3. افردي في صينية طبقة من ورق بقلاوة وادهنيه بخليط البيض، ثم ضعي 7 ورقات من البقلاوة وبين كل ورقة وأخرى ادهنيها بخلطة البيض.
4. ضعي الحشو على ورق البقلاوة المدهون، ثم أضيفي عليها ورق بقلاوة تصل لـ7 ورقات وبين كل ورقة والأخرى ادهني بخلطة البيض.
5. ضعي طبقة من ورقة البقلاوة ثم ادهنيها بخلطة البيض وضعي فوقها ورقة أخيرة من البقلاوة ثم رشّي على وجهها السمسم وقطّعيها إلى قطع متساوية.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على 200 درجة مئوية حتى تتحمّر البرك التركية وقدّميها بجانب مشروبك المفضّل.