طريقة عمل السوفليه بالمشروم والجبن

مقادير طريقة السوفليه بالمشروم والجبن :

2 ملعقة زبدة 2 ملعقة ثوم بودرة 1 ملعقة ملح 6 بياض بيض 6 صفار بيض ½ ملعقة فلفل ½1 كوب فريك 2 كوب جبن تشيدر ½ ملعقة كريم تارتار 1 كوب مشروم مشوي

طريقة السوفليه بالمشروم والجبن :

1- احضري وعاء وذوّبي الزبدة ثم أضيف يالثوم، الملح، الفلفل والماء واتركي الوعاء يغلي على النار.
2- أضيفي الفريك واتركي يغلي لمدة15 دقيقة حتى يغلظ قوامه.
3- ارفعيه من على النار ثم صفيه وأضيفي الجبن وقلّبي جيداً حتى يذوب تماماً.
4- أضيفي صفار البيض مع النقليب المستمر.
5- اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيه على الخليط السابق.
6- ضعي الخليط في قالب السوفليه المدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن حتى ينضج تماماً.
7- ضعي قطع المشروم المشوية على الوجه ثم قدميه.