طريقة عمل أصابع البولينتا المقلية بالموزاريلا

مقادير طريقة عمل أصابع البولينتا المقلية بالموزاريلا :

200 غرام من مسحوق البولينتا الفوري، مع كمية إضافية للتغطية50 غرام زبدة100 غرام جبن بارميزان125 غرام جبن موزاريلا، مقطعة شرائحزيت زيتونتوابل

طريقة عمل أصابع البولينتا المقلية بالموزاريلا :

1. سخني الفرن على 200 درجة.
2.اغلي 750 مللي من الماء المملح، اسكبي مسحوق البولينتا في الماء ببطء واخفقي الخليط باستمرار.
3.خففي النار واتركي الخليط يطهى لبضع دقائق.
4.أضيفي الزبدة، التوابل ونصف كمية البارميزان المبشور.
5.بعد خلط المزيج جيداً وطهي البولينتا لمدة 5 دقائق، أضيفي مع التقليب نصف جبن الموزاريلا. اسكبي الخليط في قالب خبز 22 سم × 8 سم مفروش بورق تغليف بلاستيكي.
6. اتركي المزيج يبرد في البراد حتى يمكن تقطيعه. قطّعي البولينتا إلى أصابع كالبطاطس المقلية ثم وزعيها في صينية الفرن.
7.اخلطي أصابع البولينتا مع المتبقي من مسحوق البولينتا ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارتها 200 وتصبح ذات لون ذهبي. يمكنك رش بعض زيت الزيتون في منتصف المدة إن احتاج الأمر لضمان أنها ستكون مقرمشة وناضجة من كل الاتجاهات.
8.زيني الوجه بالجبن المتبقي وضعيها أسفل شواية ساخنة حتى يذوب الجبن وتظهر بها الفقاعات.