طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة في قدر الطبخ الفوري

مقادير طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة في قدر الطبخ الفوري :

4 باوند بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة¾ كوب جوز بيكان مفروم1 إصبع (8 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة⅓ كوب كريما مركزة¼ كوب شراب القيقب النقي½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح كوشر خشن وفلفل أسود مطحون طازج
الأدوات الخاصة: قدر طهي فوري سعة 6 لتر

طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة في قدر الطبخ الفوري :

1.قطعي البطاطا الحلوة إلى نصفين طولياً، ثم بالعرض إلى قطع بسمك 1 بوصة. اتركيها جانبا.
2.اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير العادي. عندما يكون القدر ساخنًا، أضيفي البيكان واطهيه مع التحريك باستمرار، حتى يصبح محمصًا به بقع داكنة قليلاً، لمدة 6 – 8 دقائق. انقليه إلى وعاء واتركيه جانباً.
3.أضيفي الزبدة واطهي المزيج مع التقليب حتى تذوب الزبدة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
4.أضيفي الكريمة، شراب القيقب، القرفة، ملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل. أضيفي قطع البطاطا الحلوة وقلبي الجميع. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة للقدر لقفل الغطاء واستعدي لطهي الطعام. اضبطي القدر على الطهي بالضغط العالي لمدة 12 دقيقة.
5.بعد اكتمال دورة الطهي بالضغط، اتبعي دليل الشركة المصنعة للحصول على تنفيس بخار سريع وانتظري حتى تكتمل الدورة كاملة. احذري من أي بخار متبقي، افتحي وأزيلي الغطاء.
6.استخدمي هراسة البطاطا لهرس البطاطا هرس خشن أو استخدمي الخلاط ليصبح قوام البطاطا المهروسة أكثر نعومة. تبليها بالملح والفلفل الإضافي حسب الحاجة.
7.وزعي البطاطا الحلوة المهروسة في طبق فرن كبير وقومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة كبيرة.
8.حسب رغبتك، افردي ملعقة كبيرة من كريم المارشميللو فوق البطاطا وذوبيه في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم استخدمي سكين الزبدة لتشكيل دوامات على وجه الخليط .
9.زيني الوجه بالبيكان.