طريقة عمل الأرز المقلي بالبيض والمارتديلا

مقادير طريقة عمل وعاء الأرز بالتونة الكوري:

3 بيض كبير
8 أوقية مارتديلا (230 غرام)
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 أكواب أرز ، مطبوخ (1 كيلو غرام)
ملح حسب المذاق
فلفل أسود، حسب المذاق
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا

للزينة:
بصل أخضر مفروم

طريقة عمل وعاء الأرز بالتونة الكوري:

1. اخفقي ثلاث بيضات في وعاء فارغ وأضيفي له قليلاً من الملح حتى يمتزجا معاً جيداً.
2. قطعي المارتديلا إلى قطع 1 بوصة وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفي البيض المخفوق. اقلي البيض وقلبيه بلطف عندما يكاد ينضج، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
4. أضيفي المارتديلا إلى المقلاة وحمريها حتى تصبح مقرمشة. بمجرد الانتهاء من قلي المارتديلا، أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً، بجانب البيض المخفوق.
5. أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وحمريه حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الأرز المطبوخ، وتأكدي من أن الأرز منفصل الحبات ومبرّد قبل إضافته، قلبيه لمدة 2 – 5 دقائق. استخدمي سباتولا لتفتيت أي كتل.
6. أضيفي الملح، الفلفل، السكر وصوص الصويا. قلّبي المزيج لمدة دقيقة أخرى أو ما إلى ذلك.
7. بمجرد أن يتصاعد البخار من الأرز وينضج تماماً، أضيفي البيض والمارتديلا.
8. رشي الوجه بالبصل الأخضر، حسب الرغبة.