طريقة عمل نودلز السمسم الباردة

مقادير طريقة عمل نودلز السمسم الباردة:

1 خيار كبير، جوليان
½ جزرة متوسطة، شرائح جوليان رفيعة
⅓ كوب زيت نباتي
ملح حسب المذاق
1 باوند نودلز سوبا
½ كوب فول سوداني محمص غير مملح، مفروم ناعما
½ بصل أخضر، الأجزاء الخضراء فقط، مفروم للتزيين

لمزيج الصويا الحلو:
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1-2 فصوص ثوم، مهروسة إلى عجينة (2 ملعقة صغيرة)

لصوص السمسم:
1 كوب معجون طحينة صيني
3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
½ كوب ماء
¼ كوب صوص الصويا

طريقة عمل نودلز السمسم الباردة:

1. اخلطي المكونات لمزيج الصويا الحلو في الليلة السابقة لتقديم الوصفة، للسماح للثوم أن يُنقع. في وعاء، الخيار مع الجزر والزيت ثم تبلي المزيج بالملح. احتفظي بالمزيج جانباً.
2. اطهي النودلز في قدر كبير من الماء المغلي غير المملح، لمدة 8-10 دقائق. للتأكد إذا كانت النودلز نضجت، اسحبي قطعة واكسريها، إذا كان المركز يحتوي على مركز صغير جدا من العجين الخام، ستحتاج إلى دقيقة أخرى.
3. بمجرد أن تنضج النودلز، صفيها واغسليها على الفور في الماء البارد.
4. قسّمي النودلز بين أربعة أطباق. قلبي مزيج الصويا جيداً ووزعيه بين السلطانيات.
5. أضيفي أربع أوقية من صوص السمسم وبعض الفول السوداني المطحون على الوجه.
6. زيني الوجه بسلطة الخيار والجزر، ثم وزعي فوقهم البصل الأخضر.