الجريش أكلة شعبية عربيّة تشتهر كل منطقة بطريقة مختلفة لتحضيرها. أما اليوم فسنعدّها بالفول الأخضر والكزبرة.
الفول الأخضر يُعدّ مصدرًا بديلًا من البروتين كما يحتوي على فوائد عديدة نذكر منها المحافظة على مستوى السكر في الدم.
مقادير طريقة عمل جريش بالفول والكزبرة :
70غ زيت صويا للقلي 1 بصل مفروم ناعمًا (50غ حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا 100غ حمّص حبّ مسلوق 75غ فول أخضر 70غ بندورة مفرومة ناعمة مقطعة إلى مربّعات 300غ جريش 15غ كزبرة مفرومة ناعمًا 1غ عقدة صفراء 400غ لبن 10غ زنجبيل مفروم ناعمًا ليتر مرق الخضار 7غ ملح 40غ فليفلة ملوّنة مقطعة إلى شرائح 2غ بهار حلو
طريقة عمل طريقة عمل جريش بالفول والكزبرة
1- اغسلي الجريش وصفّيه جيّدًا.
2- في طنجرة ضعي الزيت وقلّي معه البصلة كي تذبل وضعي فوقه الثوم والزنجبيل.
3- بعدها ضعي البندورة والفليفلة وقلّيها جيّدًا.
4- أضيفي فوقها مرق الخضار والبهار والملح وضعيها على نار خفيفة.
5- بعد 20 دقيقة أضيفي الحمّص والفول الأخضر.
6- ضعيها في طبق التقديم وقدّميها مع اللبن.