طريقة عمل البطاطس المقلية

مقادير طريقة عمل البطاطس المقلية :

8 ملعقة كبيرة زبدة4 فص ثوم، مفروم2 بطاطس خمرية اللون، مقشرةملح3 غصون أوراق زعتر طازجة

طريقة عمل البطاطس المقلية :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2.سخّني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصة على نار هادئة. أضيفي الزبدة.
3.عندما تذوب الزبدة، أضيفي الثوم واطهيه حتى يلين دون أن يتحول لونه للبني، لمدة 3-4 دقائق.
4.قطّعي البطاطس شرائح بسمك 3 مللي (سمك حوالي 3 بطاقات ائتمان). ضعي البطاطس في وعاء كبير؛ أضيفي خليط زبدة الثوم المذابة ورشيهم بالملح. قلّبي جيداً حتى يغطي الخليط شرائح البطاطس تماماً.
5.ضعي المقلاة المستخدمة للزبدة على نار هادئة. وزعي شرائح البطاطس في المقلاة برفق، متداخلة معاً في شكل دائري بدءاً من حافة المقلاة وأكملي التوزيع باتجاه المركز. كرري خطوة التوزيع حتى يتكون لديك حوالي خمس طبقات من البطاطس.
6.ضعي غطاء وعاء متوسط ​​(مقاس من 6 إلى 8 بوصة) على الجزء العلوي من البطاطس مباشرة. ثم ضعي قدر ثقيل فوق الجزء العلوي من الغطاء ليضغط عليه.
7.خففي النار إلى متوسطة – منخفضة واطهي البطاطس لمدة 15 دقيقة على الموقد، ثم انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح الجزء السفلي ذو لون بني ذهبي ومقرمش، لمدة 15 دقيقة أخرى. (يمكنكِ استخدام ملعقة لإلقاء نظرة على الجزء السفلي للتأكد من أنه تحول للون البني الذهبي.)
8..أخرجي المقلاة من الفرن واتركي البطاطس لمدة 15 دقيقة. ثم قومي بإزالة القدر الموجود فوق الغطاء والغطاء كذلك، ضعي صحن التقديم مقلوباً على المقلاة.
9.باستخدام قفازات الفرن، اقلبي برفق المقلاة لتخرج البطاطس على الطبق. زينيها بأوراق الزعتر وقدميها.