تحرص ربة البيت عادة على تقديم وجبة من الأسماك الشهيّة مرة أو أكثر في الأسبوع وذلك لمعرفتها بالقيمة الغذائية العالية للأسماك، لذا نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير طبق لذيذ وغني بمكوناته وهو الطاجن بالسمك.
مقادير طريقة عمل طاجن سمك بالفرن :
75غ بصل مقطع جوانح300غ سمك فيليه75غ طحينة75غ عصير برتقال25غ عصير الحامض75غ عصير الغريفون3غ ملح20غ صنوبر للزينةقليل من برش البرتقال1غ بهار أبيض600غ أرز أبيض مطبوخ
طريقة عمل طاجن سمك بالفرن :
1- ضعي القليل من الماء وزيت الزيتون ورشة من الملح مع قطع السمك في صينية، ثمّ غطيها بورق الالمينيوم وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 150 حتى ينضج السمك
امزجي عصير البرتقال والحامض والغريفون مع الطحينة واخلطيها جيدا
2- ضعي زيت الزيتون في وعاء واقلي البصل حتى يذبل
3- أضيفي فوقها الصنوبر المقلي وبرش البرتقال وخليط الطحينة مع متابعة التحريك
4- عندما يشتدّ المزيج تابعي التحريك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وضعيها جانبا
5- عندما تنضج السمكة قطّعيها وأضيفيها الى مزيج الطحينة وقدّميها في الطبق مع الأرز الابيض.
امزجي عصير البرتقال والحامض والغريفون مع الطحينة واخلطيها جيدا
2- ضعي زيت الزيتون في وعاء واقلي البصل حتى يذبل
3- أضيفي فوقها الصنوبر المقلي وبرش البرتقال وخليط الطحينة مع متابعة التحريك
4- عندما يشتدّ المزيج تابعي التحريك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وضعيها جانبا
5- عندما تنضج السمكة قطّعيها وأضيفيها الى مزيج الطحينة وقدّميها في الطبق مع الأرز الابيض.