طريقة عمل سمك بالفرن مع الشعيرية

1- ملّحي وبهّري فيليه السمك مع العقدة الصفراء ثم لتّيها بالطحين.
2- اشوي الفيليه بالقليل من الزيت كي تشقرّ ثم أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 150 درجة.
3- اسلقي الشعيرية بماء السمك كي تنضج ثم صفّيها.
4- اقلي البصلة والثوم بالزيت كي تذبل ثم أضيفي الفطر وقلّبيها جيدًا.
5- ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة مع رشّة طحين صغيرة.
6- أضيفي مرق السمك.
7- في طبق ضعي المزيج والسمكة المشوية ثم زيّني بالروكا والكبيس.