يتكوّن طبقنا من فيليه السّمك والشعيرية والعقدة الصفراء التي تضفي نكهة مميّزة، والروكا والفطر. الفوائد الصحّية لتناول السمك عديدة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحمض الدهني الأوميغا-3 بالإضافة إلى كونه مصدرًا للبروتين المنخفض الدهون، وتناول وجبتين من السمك أسبوعيًا يحدّ من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. وصفات طبخ شهية .
مقادير سمك بالفرن مع الشعيرية والفطر :
75غ بصل جوانح حبّة ثوم مفرومة ناعمًا 4 فيليه سمك لقز 70غ شعيرية 40غ روكا علبة فطر كبيس للزينة 2غ عقدة صفراء ليتر مرق السمك 2غ ملح 2غ بهار
طريقة عمل سمك بالفرن مع الشعيرية والفطر :
1- ملّحي وبهّري فيليه السمك مع العقدة الصفراء ثم لتّيها بالطحين.
2- اشوي الفيليه بالقليل من الزيت كي تشقرّ ثم أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 150 درجة.
3- اسلقي الشعيرية بماء السمك كي تنضج ثم صفّيها.
4- اقلي البصلة والثوم بالزيت كي تذبل ثم أضيفي الفطر وقلّبيها جيدًا.
5- ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة مع رشّة طحين صغيرة.
6- أضيفي مرق السمك.
7- في طبق ضعي المزيج والسمكة المشوية ثم زيّني بالروكا والكبيس.
2- اشوي الفيليه بالقليل من الزيت كي تشقرّ ثم أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 150 درجة.
3- اسلقي الشعيرية بماء السمك كي تنضج ثم صفّيها.
4- اقلي البصلة والثوم بالزيت كي تذبل ثم أضيفي الفطر وقلّبيها جيدًا.
5- ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة مع رشّة طحين صغيرة.
6- أضيفي مرق السمك.
7- في طبق ضعي المزيج والسمكة المشوية ثم زيّني بالروكا والكبيس.