طريقة عمل سمك صيادية

مقادير سمك صيادية

4 سمك فيليه 2 بصل مقطّع شرائح رفيعة 1 ملعقة كبيرة مستردة ملح فلفل أبيض 1 ملعقة كبيرة خل أبيض 2 ملعقة دقيق 5 فصوص ثوم 1 ملعقة كمون مطحون 2 ملعقة زبدة

طريقة عمل سمك صيادية

1- غسلي السمك جيدًا بالملح و الليمون حتى تتخلصين من اى رائحة أو زفارة ثم اشطفيه بالماء و قومي بتصفيته
2-تبلي المك بالحل و الملح و الفلفل و الثوم و اتركيه جانبًا لمدرة ربع ساعة ليتشرب التتبيلة
3-أحضرى صينية و رصي بها قطع الفيليه المتبل و ادخلها الفرن الساخن على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق او حتى تمام النضج
4-فى هذه الأثناء قومى بعمل صلصة السمك اللذيذة : احضرى مقلاة غير لاصقة و ضعيها على النار و سخنى الزبد ثم شوحي البصل حتى يتحول للون الذهبي ثم ضيفى الدقيق و قومي بالتقليب ثم ضيفي الخل و الكمون و المستردة و اخلطي الصلصة مع بعضها حتى تمام التجانس
5-بعد خروج السمك من الفرن رصيه فى طنجرة التقديم ثم صبي عليه الصلصة