وصفة اليوم هي طريقة عمل سمك بالكاري و حليب جوز الهند من الاكلات الباكستانية المميزة، نقدمها لكي في طريقة عمل سهلة
الخطوات، اذا كنتي من محبي اكلات الطبخ الاسيوي انظري ايضا طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات.
مقادير سمك بالكاري و حليب جوز الهند:
800 غ سمك فيليه ملعقة كبيرة زيت3 حبة بصل، شرائح رفيعة3 فص ثوم مهروسملعقة كبيرة زنجبيل مبشورقرن فليفلة حريفة مفرومة2 ملعقة صغيرة كاري مطحونملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغير كمون400 غ بندورةملح و فلفل حسب الرغبةنصف كوب حليب جوز الهندربع كوب كزبرة طازجة مفرومةملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
طريقة عمل سمك بالكاري و حليب جوز الهند:
قطعي السمك إلى شرائح بعرض 2 سم.
حمي الزيت في مقلاة على النار.
ضعي البصل و الثوم و الزنجبيل و الفليفلة الحريفة مع البهارات إلى الزيت، قلبيها حتى يلين البصل.
أفرمي البندورة و أضيفيها إلى المقلاة، قلبي و تبليها بالملح و الفلفل، اتركيها حتى تغلي.
خففي النار و اتركيها لمدة 10 دقائق.
أضيفي السمك و حليب جوز الهند و اتركيها حتى تغلي.
خففي النار و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
أضيفي الكزبرة و النعناع قبل التقديم مباشرة.