طريقة عمل باستا بالكريمة و ثمار البحر

مقـادير باستا بالكريمة وثمار البحر :

500 غ باستا بينا ربع كوب زيت زيتون 325 غ روبيان مقشر ومنظف 280 غ فطر، شرائح 3 فص ثوم، مهروس ربع كوب مرق 220 غ لحم سلطعون ثلاثة ارباع كوب كريمة طهي 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) 3 ملعقة كبيرة زبدة ملح و فلفل حسب الرغبة كمية من جبن البارميزان

طريقة عمل باستا بالكريمة وثمار البحر:

اسلقي الباستا في كمية كبيرة من الماء المملح المغلي لمدة 7 دقائق .
احتفظي بكوب من ماء السلق و صفي الباستا واشطفيها، اتركيهم جانبا.
حمي الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي الروبيان و قلبي لمدة دقيقتين.
ارفعي الروبيان من القدر واتركيه جانبا.
أضيفي شرائح الفطر إلى الزيت وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق واتركيه حتى يتم امتصاص نصفه مع التقليب كل فترة.
أضيفي الروبيان مرة أخرى إلى القدر، ثم أضيفي لحم السلطعون والكريمة، دعيهم على النار لمدة دقيقتين حتى يغلظ قوام الكريمة.
أضيفي عصير وبشر الليمون و إكليل الجبل والملح والفلفل، قلبي ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
أضيفي الباستا إلى القدر وقلبي، ثم أضيفي ماء السلق إذا وجدت المزيج بحاجة إلى بعض السوائل.
قدميه و انثري فوقه جبن البارميزان.