طريقة عمل اسكالوب بالقرفة والقرنفل

مقاديرطريقة عمل اسكالوب بالقرفة والقرنفل:

500 غ اسكالوب فيليه سمك أبيض 2 ملعقة من زيت الزيتون 2 ملعقة من القرفة 2 ملعقة من القرنفل بودر 2 ملعقة من الشمر 2 ملعقة من اليانسون 2 ملعقة من الفلفل 2 ملعقة ملح 2 شريحة باذنجان رومي مبشور طماطم مشوية

طريقة عمل اسكالوب بالقرفة والقرنفل:

1-قطّعي الاسكالوب قطع متوسطة السمك، تبّلي الاسكلوب بالقرفة، القرنفل، زيت الزيتون، اليانسون، الشمر .
2- احضري صينية وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون، وضعي قطع الاسكلوب .
3- غطيها بورق الألومنيوم وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج، ثم ازيلي ورق الألومنيوم حتى يصبح
لونها ذهبي ثم قدميها في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الباذنجان والطماطم المشوية .