طريقة عمل السبيط المقلي

السبيط المقلي

مقادير السبيط المقلي

• 1 كيلو سبيط
• 1 كوب زيت للقلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 6 فص ثوم مفروم
• 1 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
• 1 كوب دقيق

طريقة السبيط المقلي

1. نظّفي السبيط وانزعي الراس عن الجسم واسلخي الجلد اللاصق به.
2. ادعكيه بالملح والدقيق واشطفيه جيداً بالماء البارد.
3. قطّعيه قطع مناسبة وتبّليه بالملح، الثوم، الفلفل، الكمون وعصير الليمون واتركيه لمدة ساعة.
4. احضري مقلاة واقدحي الزيت ثم قلّبي السبيط في الدقيق وضعيه في الزيت حتى يحمر.
5. قدّميه ساخناً.

السبيط المسلوق

مقادير السبيط المسلوق

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فجل مقشر مبشور
• 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب سبيط مقطع حلقات
• 1 شرائح ليمون للزينة

طريقة عمل السبيط المقلي المسلوق

1. قطعي السبيط قطع صغيرة.
2. ضعيه في وعاء ثم الفجل والفلفل الحلو والملح.
3. ضيفي البقدونس والليمون.
4. اتركي السبيط حتى ينضج.
5. زيني بشرائح الليمون.