طريقة عمل سمك بصلصة الكاري والبندورة

مقادير سمك بصلصة الكاري والبندورة :

2 ملعقة كبيرة زيت2 حبة بصل، شرائح رفيعة2 فص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور2 ملعقة كبيرة معجون الكاري400 غ بندورة مفرومة270 مل حليب جوز الهند650 غ قطع سمك فيليه أبيض½ كوب بازلاء مجمدة¼ كوب كزبرة طازجة مفرومةملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل سمك بصلصة الكاري والبندورة :

حمّي الزيت في قدر على نار متسوطة.
اضيفي البصل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، مع التقليب كل فترة.
اضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهم لمدة دقيقتين.
اضيفي معجون الكاري وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي البندورة، حليب جوز الهند وكوب ماء بارد واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار، غطّي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق.
اضيفي السمك والبازلاء وقلّبي برفق حتى يمتزجوا.
اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطي القدر، حتى يتم نضج السمك.
ارفعيه من على النار وقدّميه ساخناً مع الأرز، السلطة وجوانح الليمون.