طريقة عمل سمك فيليه مقلي بصلصة المايونيز والتباسكو

مقادير سمك فيليه مقلي بصلصة المايونيز والتباسكو :

¼ كوب طحين1 بيضة1 كوب بقسماط مطحون450 غ سمك أبيض فيليه، 4 قطع2 ملعقة كبيرة زيت½ كوب مايونيز2 ملعقة صغيرة بهار الكاجون1 عود بصل أخضر، شرائح رفيعة½ ملعقة صغيرة صلصة التباسكوملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل سمك فيليه مقلي بصلصة المايونيز والتباسكو :

حمّي الفرن على 160 درجة مئوية، ضعي ورق خبز في صينية.
ضعي الطحين مع الملح والفلفل وقلّبيهم.
اغمسي السمك في الطحين ثم اغمسيه في البيض.
غطّي السمك بالبقسماط المطحون جيداً.
حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
اقلي السمك لمدة 4 دقائق على كل جهة حتى ينضج.
ضعي السمك على المناشف الورقية لإمتصاص الزيت الزائد.
امزجي المايونيز، البهار، البصل والصلصة في وعاء.
قدّمي السمك المقلي مع الصلصة.