طريقة عمل سمك فيليه مقلي بخلطة التمبورا

1 بيضة باردة 1 كوب ماء صودا، باردة 100 غ طحين 100 غ طحين الذرة 1 ملعقة صغيرة ملح زيت للتحمير 500 مكعبات سمك فيليه

اخفقي البيضة مع ماء الصودا في وعاء كبير.
امزجي نوعي الطحين معاً واضيفي الملح.
اضيفي مزيج الطحين إلى خليط البيض وقلّبيهم معاً حتى يصبح عجين سائل.
حمّي الزيت على النار.
اغمسي السمك في العجين واقليها في الزيت لمدة 3 دقائق حتى ينضج السمك ويصبح لونه ذهبياً.