طريقة عمل سمك المرجان

السمك وجبة خفيفة يحبها الكثير، خاصة أنه منخفض السعرات الحرارية، ولأنه خفيف على المعدة. وللسمك فوائد كبيرة، فهو مصدر غني بأحماض الأوميجا 3 الدهنية، وهي أحماض لا يستطيع جسم الإنسان إفرازها بشكل طبيعي بالجسم، رغم حاجته إليه، لذلك ينصح بتناول السمك مرة أو مرتين بالأسبوع. ومن أشهر أنواع الأسماك، هو سمك المرجان، والذي يتميز بألوانه الجميلة الشبيهة بألوان المرجان، وكذلك يتميز بمذاقه الحلو الخفيف. في هذا الموضوع، ستتعرفين على 3 طرق لتحضير سمك المرجان بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية.

مقادير سمك المرجان المشوي

• 2 سمك مرجان كبير
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• ½ كوب زيت
• بقدونس مفروم ناعم، للتزيين
• حلقات ليمون، للتزيين

طريقة سمك المرجان المشوي

1. نظّفي السمك واغسليه ثم تبّليه من الداخل والخارج بالملح، الفلفل والزيت.
2. اشوي السمك على الشواية الكهربائية ووزعي فوقه السمن وعصير الليمون من وقت لآخر حتى لا يجف أثناء الشوي.
3. انقلي السمك إلى طبق التقديم وزيّنيه بحلقات الليمون والبقدونس المفروم.

سمك المرجان في الفرن

مقادير سمك المرجان في الفرن

• 1 كيلو سمك مرجان
• 1 حبة جزر، مقطعة حلقات
• 1 حبة بطاطس، مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل، مقطعة مكعبات
• 1 حبة لفت، مقطعة مكعبات
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطع مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة صوص محار
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة شبت طازج
• بقدونس مفروم ناعم، للتزيين

طريقة عمل سمك المرجان في الفرن

1. نظّفي السمك واغسليه ثم تبّليه من الداخل والخارج بالملح، الفلفل، الثوم، صوص المحار والليمون.
2. وزعي السمك في صينية فرن مع الخضار، ثم وزعي فوقهم الزيت.
3. أدخلي صينية السمك الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية.
4. انقلي السمك مع الخضار إلى طبق التقديم وزيّنيه بحلقات الليمون والبقدونس المفروم.

سمك مرجان مقلي

مقادير سمك مرجان مقلي

• 8 سمك مرجان صغير
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 كوب زيت، للقلي
• بقدونس مفروم ناعم، للتزيين
• حلقات ليمون، للتزيين

طريقة عمل سمك مرجان مقلي

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.
2. اغمسي السمك في الدقيق وقلبيه حتى يغطى تماماً، ثم انفضي عنه الزائد.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار.
4. اقلي السمك في الزيت على جانبيه حتى ينضج، صفيه جيداً على المناشف الورقية.
5. انقلي السمك إلى طبق التقديم وزيّنيه بحلقات الليمون والبقدونس المفروم.