طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان

مقادير جباب العيش بالسمك و الروبيان

2.5 كوب أرز، منقوع ومصفى 300 غ سمك فيليه بدون شوك200 غ روبيان، مغسول و منظف6 فص ثوم2 ملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة عصير ليمونملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة كزبرة جافة0.3 كوب كزبرة طازجة مفرومةمقادير الحشو1.5 حبة بصل مفروم2 ملعقة كبيرة زيت6 ملعقة كبيرة لوز مفروم0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومةفليفلة خضراء مفرومةملعقة صغيرة بهار سمكملعقة صغيرة ملح0.5 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل جباب العيش بالسمك و الروبيان

اغلي 3 كوب ماء في قدر على النار، أضيفي الأرز و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
ضعي الأرز مع السمك و الروبيان بالإضافة إلى باقي المكونات في محضر الطعام، واطحنيهم حتى تحصلين على عجينة ناعمة تماما.
شكلي مقدار 2 ملعقة كبيرة من مزيج السمك على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
أدخلي الجباب في المبرد لمدة 50 دقيقة.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 6 دقائق على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.