طريقة عمل ارز مشخول

ارز مشخول

مقادير ارز مشخول

• 3 كوب ارز، مغسول و منقوع نصف ساعة و مصفى
• 1 عود قرفة
• 3 هال
• ملح حسب الرغبة
• ماء مغلي (حسب الحاجة)
• 1 بصل كبير، مقطع جوانح
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• 3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة ارز مشخول

1. في وعاء عميق ضعي كمية كبيرة وكافية من الماء المغلي مع الملح والقرفة والهال و ملعقة كبيرة من الزيت.
2. ارفعى الوعاء على النار.
3. بعد غليان الماء ضيفي الأرز المصفى و قومي بسلقه حتى ينضج.
4. بعد تمام النضج صفي الأرز من الماء و ارفعيه من الوعاء و اتركيه جانبا.
5. في نفس الوعاء ضعي القليل من الزيت وسخنيه.
6. ضيفي البصل المقطع للتحمير ثم ضيفي الكركم وقومي بالتقليب.
7. بعد ان يتحمر البصل ارفعى البصل و الزيت وانقليهم الى وعاء صغير.
8. أعيدي الأرز للوعاء العميق مرة أخرى.
9. ضعي الزيت والبصل المقلي على وجه الأرز.
10. غطي الوعاء و اتركي الأرز لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
11. ارفعى الوعاء من على النار.
12. اسكبي الأرز في صحن التقديم وزيني الوجه بالبصل المقلي وأي خضروات ورقية.

ارز مشخول دجاج

مقادير ارز مشخول دجاج

• 3 كوب أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد

• 1 ملعقة كبيرة بهارات خليجية
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 دجاجة مقطعة 8 قطع
• 1 بصل مقطع أرباع
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل ارز مشخول دجاج

1. سخني 3 ملعقة كبيرة زيت على النار، ثم ضعي البصل حتى يتحمر.
2. ضعي البصل جانبًا ثم أقلي الدجاج في الزيت.
3. في وعاء ضعي الدجاج ثم اغمريه بالماء وضعي باقي المكونات.
4. اتركي الدجاج حتى ينضج.
5. حضري الأرز في وعاء آخر ثم ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.
6. عندما يغلي الماء ضعي الأرز واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
7. اخلطي ماء الورد مع الزعفران وضعيه على الأرز.
8. لتحضير المشخول ضعي البصل ثم الأرز ثم الدجاج.