طريقة عمل بيض مسلوق بالصلصة و الأرز

مقادير بيض مسلوق بالصلصة و الأرز:

2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة2 ملعقة كبيرة كموننصف ملعقة صغيرة شطة2 ملعقة صغيرة كركمملعقة كبيرة خل تفاح60 مل ماءربع كوب زيتكوب بصل مفروم2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور8 فص ثوم مهروس3 كوب بندورة مفرومةكوب صلصة بندورةرشة سكرربع ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفل اسود12 بيضة مسلوقة، أنصافثمن كوب بقدونس طازج مفروم6 كوب أرز مسلوق

طريقة عمل بيض مسلوق بالصلصة و الأرز:

امزجي الكزبرة مع الكمون و الشطة و الكركم و أضيفيهم إلى الخل و الماء لعمل معجون خفيف، اتركيه جانبا.
حمي قدر كبير على النار و أضيفي الزيت.
أضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم و قلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبيا.
أضيفي مزيج البهارات إلى القدر و قلبي جيدا.
إذا وجدتي المزيج غليظ أضيفي المزيد من الماء.
أضيفي البندورة المفرومة.
ضعي الصلصة في وعاء يكفي ل 2 كوب. أضيفي ماء حتى يملأ الوعاء، قلبي ثم أضيفيها إلى القدر.
اتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة.
أضيفي السكر و الملح و الفلفل حسب الرغبة.
ضعي البيض في الصلصة و قدميه فوق الأرز و زينيه بالبقدونس المفروم.