مقادير كُرات الأرز:
3 كوب رزبيضةفص ثوم مهروس½ كوب زيتون اخضر مقطع1 ½ كوب جبن موزايلا مبشورة بصلة مبشورةملح – فلفل حسب الرغبةكوب دقيق للتغميس1 ½ زيت للقليكوب عيش مفتتللتزيين: بقدونس (اختياري)
طريقة عمل كُرات الأرز:
1. اغسلي الارز جيدا.
2. فى وعاء عميق اسلقى الارز فى الماء على النار ثم قومى بتصفيته.
3. ارفعى مقلاة غير لاصقة على النار و بعد ان تسخن ضعى البصل و قلبى حتى يتحول للون الذهبى او البنى الفاتح
و يتحمص.
4. فى وعاء عميث ذعى البصل المحمص.
5. ضيفى عليه الأرز ثم الجبن و الزيتون و الملح و الفلفل و الثوم.
6. قلبى كل المكنات معا جيدا.
7. شكلى كرات صغيرة من الخليط.
8. حمى الزيت فى وعاء على النار.
9. فى هذه الاثناء اغمسي كرات الأرز فى الدقيق ثم فى مخفوق البيضة ثم فى الخبز المفتت.
10. قلي كرات الأرز بعد تغميسها فى الزيت حتى تمام التحمير و النضج.
11. صفيها من الزيت.
12. زينيها بالبقدونس.
13. قدميها ساخنة.