طريقة عمل أرز بالخضار

أرز بالخضار

يؤكل الأرز بجانب اللحوم والخضار، حيث لا تخلو طاولة طعام من تلك المكوّنات الثلاثة أرز، خضار، لحم أو دجاج، ولكن ماذا لو تم دمّجهما معًا؟ هذا هو طبق اليوم. نقدّم لكم طريقة ومقادير إعداد أحد أشهى وألذ الأطباق ألا وهو “أرز بالخضار”، كما نقدّم لك نفس الطبق بإضافة الدجاج، فإذا كنت ترغبين في تناول وجبة متكاملة العناصر الغذائية إليك هذه الوجبة.

مقادير أرز بالخضار

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 3 فصّ ثوم مفروم
• 1 بصل متوسطة الحجم مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 جزر مقطع مكعبات صغيرة
• ½ كوب بسلة خضراء
• ½ كوب ذرة
• ½ كوب مشروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 مكعب مرق دجاج
• ماء حسب الحاجة
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين

طريقة أرز بالخضار

1. احضري قدر كبير وضعيه على النار ثم أضيفي الزيت وعندما يسّخن أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبي حتى يذبل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
2. أضيفي على البصل والثوم خليط الخضراوات: الجزر، البسلة، الذرة، المشروم وقلّبي جميع المكوّنات حتى تذبل.
3. أضيفي الماء على خليط الخضراوات، ثم نكّهي بالملح والكمون ومكعب مرق الدجاج واتركيهم على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفي الأرز.
4. قومي بتهدئة النار على خليط الأرز والخضار واتركيهم لمدّة نصف ساعة أو حتى تنّضج كافة المكونات.
5. اغرفي الأرز بالخضار في طبق التقديم ثم قومي بتزيينه بالبقدونس وتناوليه ساخنًا بجانب اللحوم.

أرز بالخضار والدجاج

مقادير أرز بالخضار والدجاج

• 3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½ علبة ذرة
• 1 علبة مشروم جاهز
• 1 كوب جزر مقطع مكعبات
• 1 كوب بسلة
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 مكعب مرق خضار
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ½ 4 كوب ماء مغلي

طريقة عمل أرز بالخضار والدجاج

1. سنقوم بتتبيل الدجاج، ضعي قطع الدجاج في وعاء وأضيفي عليه زيت الزيتون، الخل الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلّبيهم جيّدًا.
2. ضعي في قدر كبير الزيت النباتي، والزبدة، ثم أضيفي خليط الدجاج المتبّل وحرّكيه حتى ينّضج ويتغيّر لونه.
3. أضيعي على خليط الدجاج، خليط الخضار: الذرة، المشروم، الجزر، البسلة وحرّكي جميع المكوّنات مرّة أخرى.
4. نكّهي الخليط السابق بالكركم، السبع بهارات، الكزبرة الناشفة، الكاري، الهيل المطحون وقلّبيهم مرّة أخرى واتركيهم على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
5. أضيفي معجون الطماطم، مكعب مرق الخضار، الملح، ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغطّي الخضار والدجاج.
6. أضيفي الأرز وقلّبيه مع خليط الخضار والدجاج واغلقي القدر واتركي جميع المكوّنات لمدّة 10 دقائق ثم تأكدي من نضّج الأرز والخضار والدجاج.
7. اغرفي الأرز بالخضار والدجاج بعد تمام النّضج في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا بجانب اللحوم.