طريقة عمل الارز الإيراني

مقادير الارز الإيراني:

1 كوب أرز بسمتي نصف مطهي 1 خبز أيراني (خبز صاج) 1 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة قطع تمر 2/1 ملعقة صغيرة زعفران 1 كوب مرق ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد

طريقة عمل الارز الإيراني:

1. فى وعاء عميق ضعي الارز النصف مطهي .
2. اضيفى ½ كمية الزبادي على الارز .
3. اضيفى قطع التمر .
4. تبلي الارز بالملح والفلفل حسب رغبتك .
5. ذوبى الزعفران فى القليل من المرق ثم صبيه على الارز.
6. قومى بالتقليب جيدا .
7. فى وعاء آخر على النار سخنى السمن .
8. ضعى الخبز بشرط ان يكون الخبز فى نفس حجم الوعاء .
9. صبى النصف الثانى من الزبادى على الخبز .
10. صبى خليط الارز بالوعاء فوق الخبز والزبادى .
11. قومى بالضغط الخفيف على الارز من اعلى .
12. اضيفى كمية من المرق تكفى لاتمام نضج الارز .
13. غطي الوعاء وخففي النار حتى تمام النضج .
14. بعد النضج قلبيه وضعيه فى صحن التقديم .
15. يقدم ساخنا مع الخضار او وصفات الاسماك .