مقادير كُرات الأرز الإيطالية :
200 غ أرز 2 بيض 25 غ جبن موزايلا مبشورة 25 غ جبن رومي مبشور او جبن بارميزان مبشورة 150 غ صلصة طماطم 100 غ لحم مفروم 100 غ بازيلاء خضراء كوب حليب سائل ملح – فلفل حسب الرغبة 200 غ بقسماط مطحون ½1 كوب زيت للقلي
طريقة عمل كُرات الأرز الإيطالية :
1. اغسلي الارز جيداً.
2. في وعاء عميق ضعي الارز مع قليل من الزيت.
3. اسكبي الماء على الارز وقومي بالتقليب حتى تمام نضج الارز.
4. اضيفي الجبن على الارز الساخن لتذوب الجبن.
5. في وعاء آخر، قلّي اللحم المفروم مع الصلصة والبازلاء.
6. اضيفي الملح والفلفل وقومي بالتقليب.
7. بعد نضج اللحم ضعي خليط اللحم في وعاء الأرز.
8. قلّبيهم جميعاً معاً جيداً.
9. شكّلي كرات صغيرة من الخليط (او اعملي كرات من الأرز واحشيها باللحم المفروم حسب رغبتك )
10. اغمسي كرات الأرز في الحليب ثم البيض ثم البقسماط المطحون.
11. قلّي كرات الأرز بعد تغميسها في الزيت حتى تتحول للون الذهبي.
12. صفيها من الزيت.
13. قدميها ساخنة.