طريقة عمل الأرز بكبده الدجاج

مقادير طريقة عمل الأرز بكبده الدجاج :

½كيلو كبدة دجاج 3 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة بصلة كبيرة مفرومة فصوص ثوم مفروم 4 ملاعق زيت زيتون عود قرفة فصوص حبهان – 2 ورق لورا فصوص قرنفل – ليمونة مجففة ملعقة صغيرة كاري مكعب مرق الدجاج بهارات رشة كركم – رشة ملح بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل الأرز بكبده الدجاج :

1- احضري طنجرة وضعيه على النار حتى يسخن ثم ضعي الكبدة وقلبيها جيداً حتى تخرج الماء منها .
2- اضفي رشة ملح وقلّبيها، ثم اضيفي زيت الزيتون، البصل، الثوم، الحبهان، القرنفل، مكعب المرق والليمونة الجافة وقلّبي
المكونات جيداً.
3- صفّي الأرز مع الماء ثم ضعيه في الطنجرة مع الخليط السابق، واضيفي عود القرفة، ورق اللورا، الكاري، الكركم والبهارات
ثم ضعي الماء إلى أن يغطى الخليط واتركيها على النار حتى تغلي، وبعد أن يتشرب الماء خفّضي الحرارة ثم ارفعيها من على النار .
4- احضري طبق تقديم وضعي فيه الخليط وزيّنيه بالبقدونس المفروم .