طريقة عمل طاجن الارز المعمر بالحمام

مقادير طريقة عمل طاجن الارز المعمر بالحمام :

كيلو أرز أبيض منقوع ومغسول 4 حمامكيلو وربع لبن حليب3 ملعقة قشطة 3 ملعقة كبيرة سمن بلديملح – فلفلكوب ماء

طريقة عمل طاجن الارز المعمر بالحمام :

1- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه لمدة ساعة ثم اغسلي الحمام ونظفيه جيداً وافتحيه من الصدر .
2- احضري مقلاة وضعي ملعقتين من السمن البلدي وفلفل اسود على النار، وقومي بقلي الحمام فيها .
3- احضري طاجن من الفخار وادهنيه بالزبدة وضعي فيه ربع كمية الأرز ثم افردي الحمام وضعي الملح والفلفل على الأرز
الباقي، وقلّبيه وضعيه على الحمام على أن يكون نصف البرام فقط.
4- اضيفي اللبن، القشطة وكوب الماء حتى يغطي الأرز بالكامل .
5- ادخليه الفرن حتى يتشرب اللبن ويحمر الوجه وينضج الأرز ثم اخرجيه من الفرن وغطيه بورق الألومنيوم حتى وقت
التقديم .