نقدم لكِ اليوم طريقة عمل المفتقة بخطوات سهلة وبسيطة من الأكلات اللبنانية اللذيذة وتعتبر من الغذاء الصحي لك ولأطفالك لإحتوائها على المكونات المفيدة للجسم، كما أنها تساعدعلى اكتساب المزيد من الوزن. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أوراق الشوكولاته لتزيين التورتة.
مقادير طريقة عمل المفتقة :
1 كيلو طحينة2 كوب سكر1 كيلو أرز10 كوب ماء لغلي الأرز1 كوب مكسرات½ كوب كركم أصفر½ ملعقة قرفة ناعمة
طريقة عمل المفتقة :
1- انقعي الأرز في الماء بعد تنقيته وغسله لمدة ساعة.
2- صفّي الأرز ثم احضري طنجرة وضعي الأرز، الكركم والماء واسلقيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
3- بعد سلق الأرز اضيفي عليه السكر، الطحينة والقرفة وقلّبي جيداً.
4- ضعي الطنجرة على النار مرة اخرى وقلّبي الخليط حتى يغلي ثم اغلقيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.
5- ارفعي الطنجرة من على النار وارفعي الغطاء وقلّبيها جيداً ثم ضعيها مرة اخرى على النار مع التقليب المستمر لمدة نصف
ساعة حتى تصبح كتلة واحدة ويطفو زيت الطحينة على السطح.
6- اضيفي المكسرات واخلطيها جيداً بالمفتقة ثم اسكبيها في برطمانات محكمة الغلق.