طريقة عمل بيتزا على الطريقة اللبنانية
أنباء سارة لعشّاق البيتزا، على الرغم من أننا ما زلنا نسمع بأن البيتزا من الأطعمة سريعة التحضير والفقيرة من الناحية الغذائية، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية…
أنباء سارة لعشّاق البيتزا، على الرغم من أننا ما زلنا نسمع بأن البيتزا من الأطعمة سريعة التحضير والفقيرة من الناحية الغذائية، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية المهمّة، واليوم سنحضّرها على الطريقة اللبنانيّة،.
مقادير طريقة عمل البيتزا اللبنانية :
2غ خميرة(120غ)كيلو طحين550غ ماء 10غ ملح 20غ زيت الذرةرشّة سكّرمقادير البيتزا:40غ بصل مفروم ناعماً5غ نعنع مفروم ناعماًحفنة نعنع ورق للزينةرشة بهار حلو4غ ملحرشة قرفة100غ جبنة حلوم مبروشة5غ بقدونس مفروم ناعماً300غ لحمة مفرومة خشنة100غ موزاريلا مبروشةملعقة كبيرة من ربّ الحرّملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة20غ بندورة للزينة
طريقة عمل بيتزا على الطريقة اللبنانية:
1- فتّري القليل من الماء وضعي الخميرة فيه كي تذوب.
2- اخلطيها مع الطحين وعندما تصبح عجينة كتلة واحدة، اتركيها ترتاح لمدّة ساعة خارج البرّاد.
طريقة التحضير:
1- اخلطي البصل مع البهارات والبقدونس والنعنع المفروم واللحمة كي تصبح كتلة واحدة.
2- افردي العجينة بشكل دائري 28 سم بعد أن ترتاح.
3- اخلطي ربّ البندورة مع ربّ الحرّ وامرحيها على العجينة.
4- ضعي مزيج اللحمة على العجينة مع ترك دائرة صغيرة في الوسط مثل الصورة.
5- اخلطي جبنة الحلوم والموزاريلا معاً.
6- ضعي ما يعادل 50غ من الخليط على اللحمة وأدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
7- زيّني بالبندورة في الوسط على شكل دائرة مع قليل من النعنع والزعتر.