طريقة عمل مطبق باللحم اليمنيّة التقليديّة

مقادير مطبق باللحم : أكلة يمنية تقليدية لا تغيبيها عن مائدتك :

مقادير العجينة : 500 غ طحين 215 غ ماء 1 ملعقة كبيرة سكّر 1 ملعقة صغيرة ملح 20 غ زيت نباتي مقادير الحشوة : 40 غ زيت نباتي 250 غ لحم غنم مفروم 1 حبة بصل مفروم ناعم 2 حبة ثوم مفروم ناعم رشّة قرفة رشّة قرنفل مطحون رشّة كمّون مطحون 1 ملعقة كبيرة أوراق الكرفس 125 غ ماء ساخن 1 مكعّب مرق الدجاج 1 بندورة مقطّعة إلى مكعبات كمية من صنوبر مقليّ للزينة

طريقة عمل مطبق باللحم : أكلة يمنية تقليدية لا تغيبيها عن مائدتك:

امزجي الطحين، الملح والسكّر في وعاء.
اضيفي الزيت والماء تدريجياً إلى أن تصبح العجينة ناعمة وطريّة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة.
حمّي الزيت النباتي في مقلاة واضيفي البصل، الثوم واللحمة المفرومة.
قلّبي المزيج حتّى يصبح بني اللون.
اضيفي البهارات، مكعّب الدجاج والماء واتركيها تغلي حتّى يجفّ الماء.
اضيفي البندورة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها لتصبح طبقة رقيقة.
ضعيها في صينية وادخليها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق.
بعدها اضيفي الحشوة على العجينة واعيديها إلى الفرن لمدّة 3 دقائق.
زيّني الطبق بالصنوبر.