طريقة عمل اللحوح اليمني

طريقة اللحوح اليمني

اللحوح السعودي

مقادير اللحوح السعودي

• 3 كوب ماء دافئ
• 2 كوب دقيق
• 5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• رشة ملح

طريقة عمل اللحوح السعودي

1. في وعاء متوسط ضعي نصف الماء والخميرة والسكر وقلبي.

2. ضعي الخليط لمدة ربع ساعة.

3. في وعاء ضعي الدقيق والملح والحليب ثم خليط الخميرة والماء.

4. ضعي باقي المكونات معًا ما عدا السكر البودرة والزبدة وقلبي.

5. سخني مقلاة على النار وضعي نصف كوب من العجين واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاقيع على الوجه.

6. قلبي على الجهة الأخرى.

7. كرري مع باقي العجين.

8. في وعاء ضعي العجين ثم رشي السكر والزبدة.

اللحوح الحجازي

مقادير اللحوح الحجازي

• 2 كوب طحين
• 5 كوب ماء
• 1بيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• رشة فانيليا
• لتغطية اللحوح :
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة عمل اللحوح الحجازي

1. ضعي كل مقادير اللحوح في الخلاط.

2. في مقلاة مضادة للالتصاق ضعي فنجان من العجين ووزعيه ليأخذ الشكل الدائري.

3. انتظري حتى ينضج العجين وقلبيه على الاتجاه الآخر.

4. كرري مع باقي العجين.

5. ضعي السكر والزبدة على الوجه قبل التقديم.

اللحوح الحبشي

مقادير اللحوح الحبشي

• 1 كوب ذرة
• صفراء مطحونة
• 1 كوب طحين أسمر
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 لتر ماء

طريقة عمل اللحوح الحبشي

1. ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي مع الماء حتى تحصلي على قوام ناعم.

2. اتركي العجين حتى يختمر.

3. في وعاء تيفال ضعي العجين حتى ينضج ثم قلبي.

4. يمكن تخزين اللحوح حتى الاستخدام.